As crianças...

Ahhhh as crianças...
De verdade onde eu mais me realizo.
Alimentar uma criança não é só colocar comida boa no prato.
É conversar, levar na feira, ensinar, deixar cozinhar junto...
Mais importante que trocar o queijo pelo tomate por exemplo, é construir neles uma nova consciência.
Aqui em casa você pergunta pro meu caçulinha de 5 anos o que é alimento orgânico e ele explica de uma forma que muito adulto não sabe.
Eles colocam a mão na massa, me ajudam a trocar os ingredientes de uma receita para torná-la mais saudável, mas o melhor de tudo: estão se tornando formadores de opinião :)
Minha filha Joana ensinou a amiga Natalia a comer alface:

A mãe dela, minha querida amiga Karine, não acreditou quando viu :)
E agora a Ná come alface todo dia, olha:

Fico super feliz com isso pois minha filha, além de cuidar de si mesma, também está ajudando as pessoas do convívio dela a comerem melhor.

Olha as caras de felizes deles!

Olha a cara de felicidade de quem vai começar a usufruir da alimentação saudável!
Esses são meus pais e meus irmãos, que acabaram de receber por Sedex um pote de Ghee (manteiga clarificada) que eu fiz e o livrinho que meus filhos estavam distribuindo sobre Alimentação Natural.
Depois posto aqui o que eles acharam!

Suco de Abacaxi com Casca, sim isso mesmo!!!

Eu amoooo acordar e fazer um suco de vegetais e frutas de manhã.

A absorção é quase imediata, e essa atitude nos inspira a ter um dia mais saudável e com mais disposição.

É um pensamento tipo: "Já que acordei e tomei um suco tão nutritivo não posso por tudo a perder comendo porcaria industrializada". Bom, no meu caso super ajuda!

INGREDIENTES:

1 abacaxi (orgânico) com casca

1 beterraba pequena

suco de 1 limão

um punhadinho de Melissa (erva cidreira)

adoçado com melado

Retire a coroa do abacaxi e pique em pedaços médios.

Bata tudo no liquidificador e coe.Não precisa colocar água. A água do abacaxi já é suficiente.

O abacaxi com casca, orgânico obviamente, se tomado em jejum pode auxiliar a dissolver pedras nos rins e vesícula, aliado a uma dieta saudável e sem gorduras.

Chega de Leite Lili!!!

Gente essa campanha é inspirada na minha amiga Liliana que tomou a importante decisão de excluir o leite da sua alimentação.
Então pensando na Liliana estamos produzindo uma série de vídeos ensinando a fazer leites vegetais :)
Logo mais publico aqui!

Calda de Chocolate Saudável

Esse bolo maravilhoso eu segui a receita do Bolo de Chocolate Vegano e a calda como eu não tinha abacate, coloquei no fogo 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 col. sopa de açúcar mascavo, 1 xícara de água e 1 colher de chá de ghee (manteiga clarificada). Ficou incrível!!!

Bolo de Chocolate Vegano e Maravilhosoooo

Gente essa receita é inspirada na Bela Gil. A massa ela não é como o bolo tradicional que leva leite, ovos, manteiga. Mas para um bolo vegano posso assegurar que é o melhor bolo que já comi.
Bem fácil de fazer, acho que o único ingrediente menos comum é o óleo de coco.
Eu sugiro que você sempre tenha óleo de coco em casa. Além de mais saudável, ele vai em todo tipo de receita, doce ou salgada.

MASSA

3 copos de farinha de trigo integral
1 copo farinha de trigo branca
4 copos de água
1 copo de cacau em pó
1 e 1/2 copos de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de vinagre de maçã
1/2 copo de óleo de coco
1/2 copo de azeite
1 pitada de sal marinho

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture os ingredientes secos com o fermento em uma vasilha, e os molhados em outra. Depois junte todos aos poucos e mexendo bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Os bolos veganos devem ser assados em temperatura mais baixa e por mais tempo, cuidando para não abrir a porta do forno. Quando espetar um garfo no meio e sair limpo, já estará pronto.

COBERTURA

1 abacate

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1/2 xícara de leite vegetal (usei o de avelãs)

Basta bater tudo junto no liquidificador até ficar bem uniforme e está pronta. Fica parecendo musse de chocolate, o sabor é maravilhoso e não se percebe o abacate.